自家製フランスパン

この週末、フランスパンを作ろうと四苦八苦していたのですが、うまくいきません。発酵がうまく進まないせいか、中身がべたっとした小さなパンになってしまいます。外側がかりっとして、それでいて中身は気泡の入ったふわっとしたパンを目指しているのですが……。
作るのにも半日かかりますし、何よりできあがった不良パンの処分に困ります。これを食べるのは結構つらいのです。
うーん、素直にホームベーカリーでも買った方が良いのでしょうか。

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